食べ物の違い

梅漬けと梅干し、どちらも日本の食卓に欠かせませんが、明確な違いをご存知ですか？ 実は、この二つの最大の違いは「土用干し（天日干し）」という工程を経ているかどうかにあります。 この違いは、国の定めるJAS規格（日本農林規格 … 続きを読む

「焼く」と「炒める」。どちらもフライパンひとつでできる、とても身近な調理法ですよね。 でも、その違いを正確に説明しようとすると、意外と難しいかもしれません。 最も大きな違いは、「焼く」が食材をあまり動かさず時間をかけて火 … 続きを読む

離乳食を進めていると、「軟飯（なんはん）」や「3倍粥」という言葉が出てきて混乱したことはありませんか？ 軟飯と3倍粥の最も大きな違いは「水分量（米と水の比率）」ですが、実はこの二つをほぼ同じものとして扱う場合も多いんです … 続きを読む

「ぶりの煮付け」と「ぶりの照り焼き」。 どちらも食卓の主役を張る、甘辛い味付けが魅力の和食の定番ですよね。ですが、この二つの料理の明確な違いを説明できますか？ 実は、「煮る」のか「焼く」のかという調理法が根本的に異なりま … 続きを読む

ステーキの「レア」と「生焼け」、どちらも赤みがかっているため、同じものだと混同していませんか？ 実は、この二つは全くの別物です。「レア」は中心温度を管理し、計算されて提供される安全な調理法である一方、「生焼け」は単なる加 … 続きを読む

無洗米と普通米（精白米）、炊き方の最大の違いを知っていますか？ それは「お米を研ぐ（洗う）かどうか」と、それに伴う「水加減」です。 無洗米は手軽さが魅力ですが、普通米と同じ感覚で炊くと「なんだか硬い…」と失敗してしまうこ … 続きを読む

アーモンドボールとスノーボール。カフェや洋菓子店で見かける、粉糖がまぶされた白くて丸いクッキーですが、この二つの違いをご存知でしょうか？ 見た目はそっくり、名前は似ているようで違う…。どちらも美味しいけれど、何が違うのか … 続きを読む

ジェラートとソルベ、どちらも暑い日に食べたくなる冷たいスイーツですよね。 見た目が似ているものも多く、違いがよく分からないという方も多いのではないでしょうか。 結論から言うと、この2つの最大の違いは「乳脂肪分（牛乳や生ク … 続きを読む

くるみ餅とずんだ餅、どちらも美味しいお餅の和菓子ですが、見た目も味も全く違いますよね。 東北地方、特に仙台名物として一緒に語られることも多い両者ですが、その違いは餡（あん）の主原料にあります。 くるみ餅は「胡桃（くるみ） … 続きを読む

トリュフチョコと生チョコ、どちらもバレンタインの定番ですが、その違いを正確に説明できますか？ どちらも濃厚なガナッシュ（チョコレートと生クリームを混ぜたもの）を主体としますが、トリュフチョコはガナッシュを丸めてチョコ等で … 続きを読む