スイーツ・お菓子

「カカオマス」と「チョコレート」、どちらもカカオ豆から作られるものですが、その違いを正確に説明できますか？ 「カカオマス100％」という言葉を聞く一方で、「ハイカカオチョコレート」という言葉もあり、混乱しやすいですよね。 … 続きを読む

「キンカン（金柑）」と聞くと、皮ごと甘露煮にしたり、ハチミツ漬けにする、酸味の強い果物をイメージする方が多いかもしれません。 しかし、最近スーパーやデパートで「キンカンノアール」という名前の商品を見かけるようになりました … 続きを読む

スーパーやコンビニの冷蔵スイーツコーナーで、「オランジェ（L’ORANGER）」と「モンテール（MONTEUR）」のシュークリームやエクレアが隣同士に並んでいるのをよく見かけますよね。 どちらも手頃な価格で本 … 続きを読む

サクサク、ふわふわの生地にクリームがたっぷり。考えるだけで幸せになる「エクレア」と「シュークリーム」。 この二つ、とてもよく似ていますが、一体何が違うのでしょうか？ 結論から言うと、エクレアとシュークリームの生地は全く同 … 続きを読む

「トリュフ」と「生チョコ」。 どちらもバレンタインデーの主役であり、濃厚なチョコレートの味わいが楽しめる高級菓子の代表格ですよね。でも、この二つの明確な違いについて、深く考えたことはありますか？ 最も決定的な違いは、「製 … 続きを読む

寒い日に食べたくなる、あの丸い形のあんこが入った焼き菓子。 あなたは「今川焼き」と呼びますか？それとも「大判焼き」、「回転焼き」、あるいは「御座候（ござそうろう）」と呼びますか？ 結論から言うと、「今川焼き」は江戸時代発 … 続きを読む

「チョコレート」と「準チョコレート」。 どちらも甘くて美味しいお菓子ですが、パッケージの裏を見て「何が違うんだろう？」と疑問に思ったことはありませんか？ 最も決定的な違いは、「カカオ分（カカオマスやココアバター）の割合」 … 続きを読む

秋が深まると、軒先に柿が吊るされている風景を見かけることがありますよね。 この「吊るし柿（つるしがき）」と、私たちが普段おやつや贈答品として目にする「干し柿（ほしがき）」、この二つは一体何が違うのでしょうか？ 結論から言 … 続きを読む

「シャーベット」と「アイス（アイスクリーム）」。 どちらも暑い日に食べたくなる冷たいデザートですが、この二つの明確な違いをご存知ですか？食感や後味が全く違うことは感じていても、何が違うのか説明するのは難しいかもしれません … 続きを読む

「団子」と「餅」、どちらも日本人にとって馴染み深い、米から作られる食べ物ですよね。 みたらし団子にお正月の餅。どちらも美味しいですが、この二つの明確な違いを説明できますか？ 最も決定的な違いは、「作り方」と「主原料」にあ … 続きを読む