居酒屋やバーのメニューを見て、「あれ、これとこれって何が違うんだっけ？」と迷った経験はありませんか。
ビールと発泡酒、ウイスキーとブランデー、焼酎と日本酒…。見た目や名前が似ているアルコール飲料は本当にたくさんありますよね。
この記事では、そんなあなたが迷いやすいアルコール類の違いについて、「原料」「製法」「味わい」「飲み方」といったポイントから分かりやすく整理しました。
それぞれの特徴を知れば、お店での注文や自宅でのお酒選びがもっと楽しく、スムーズになるはずです。僕と一緒に、奥深いアルコールの世界の違いを覗いてみましょう。
アルコール類まとめページの使い方
このページは、世の中にある様々なお酒（アルコール類）の違いを比較し、それぞれの特徴を一覧で確認できるナビゲーションページです。
あなたが日常で感じる「これって何が違うの？」という疑問を解決するために作りました。
この記事で分かること
- 似ているお酒の、原料や製法の根本的な違い
- 味わいや香りの傾向、おすすめの飲み方
- シャンパンとスパークリングワインのような、法律や産地による定義の違い
- ハイボールとサワーなど、似たカクテルの違い
気になるお酒の名前をタップ（クリック）すれば、さらに詳しい比較ページで具体的な違いを深く知ることができます。お酒を選ぶ際の「なぜこれを選ぶのか」という納得感を、ぜひここで見つけてください。
アルコール類の基本的な特徴
アルコール類（お酒）は、その製造方法によって大きく「醸造酒」「蒸留酒」「混成酒」の３つに分類されます。この基本を知っておくだけで、違いの理解がぐっと深まりますよ。
- 醸造酒（じょうぞうしゅ）
原料（ブドウや麦、米など）を酵母の力でアルコール発酵させて造るお酒です。比較的アルコール度数は低めなのが特徴。- 例：ビール、ワイン、日本酒、マッコリなど
- 蒸留酒（じょうりゅうしゅ）
醸造酒をさらに加熱して蒸留し、アルコール分を凝縮させて造るお酒です。アルコール度数が高いものが多く、スピリッツとも呼ばれます。- 例：ウイスキー、ブランデー、焼酎、ウォッカ、ジンなど
- 混成酒（こんせいしゅ）
醸造酒や蒸留酒に、果実やハーブ、糖類などを加えて風味付けしたお酒です。リキュールが代表的ですね。- 例：梅酒、カンパリ、アペロール、カシスリキュールなど
居酒屋で飲むサワーやハイボール、カクテルは、これらの蒸留酒や混成酒を炭酸水やジュースで割って作られることが多いですね。この３つの分類を軸に、それぞれの違いを見ていきましょう。
アルコール類の「違い」一覧
ここでは、あなたが特に迷いやすいアルコール類の違いをカテゴリ別にまとめました。気になるリンクから、詳しい解説をチェックしてみてください。
ビール・発泡酒系の違い
まずは乾杯の定番、ビールとその仲間たちの違いです。原料や製法、特に日本の酒税法による分類の違いがポイントになります。
- 発泡酒とビールの違い｜主な違いは「麦芽の使用割合」と「税率」です。日本では麦芽比率によって厳密に分類されています。
- 生ビールと瓶ビールの違い｜「生」は製造工程での「熱処理の有無」を指します。容器の違い（樽か瓶か）ではありません。
- ピルスナーとラガーの違い｜ラガーは「下面発酵」で造られるビールの大きな分類で、ピルスナーはそのラガーの一種（スタイル）です。
- 発泡酒と第三のビールの違い｜発泡酒は麦芽を一部使用しますが、第三のビール（新ジャンル）は麦芽以外の原料（豆類など）を使うか、発泡酒に別のスピリッツを加えたものです。
- ペールエールとIPAの違い｜IPA（インディア・ペールエール）はペールエールの一種ですが、ホップの使用量が非常に多く、強い苦味と香りが特徴です。
- エールとラガーの違い｜ビールの最も大きな分類で、「発酵方法」が違います。エールは「上面発酵」（香りが豊か）、ラガーは「下面発酵」（すっきりした味わい）です。
ウイスキー・ブランデー系の違い
バーでよく見かける茶色いお酒。これらは主に「蒸留酒」ですが、原料や産地で細かく名前が変わります。
- バーボンとウイスキーの違い｜ウイスキーは「穀物」を原料とする蒸留酒の総称です。バーボンは、そのウイスキーの一種で、アメリカで造られるトウモロコシを主原料としたものです。
- モルトとグレーンの違い｜どちらもウイスキーの原料による分類です。「モルト」は「大麦麦芽のみ」を原料とし、「グレーン」はトウモロコシや小麦などの「穀類」を主原料とします。
- ブランデーとウイスキーの違い｜最大の違いは「原料」です。ウイスキーが「穀物」なのに対し、ブランデーは「果実（主にブドウ）」を原料にして造られます。
- バーボンとスコッチの違い｜どちらもウイスキーの一種ですが、「産地」と「主原料」が異なります。バーボンはアメリカ産（トウモロコシ）、スコッチはスコットランド産（大麦麦芽）が基本です。
- ブランデー・ウイスキー・バーボンの違い｜原料（果実か穀物か）と産地（アメリカか否か）で分類できます。バーボンはウイスキーの一種です。
- テネシーウイスキーとバーボンの違い｜テネシーウイスキーはバーボンの一種ですが、テネシー州で造られ、特定の「ろ過製法」を経るという点で区別されます。
- シングルモルトとスコッチの違い｜スコッチはスコットランド産ウイスキーの総称です。シングルモルトは、その中でも「単一の蒸留所」で「大麦麦芽のみ」を使って造られたものを指します。
焼酎・日本酒・その他醸造酒の違い
日本やアジアで親しまれているお酒の違いです。同じ「米」を原料にしていても、製法（醸造か蒸留か）で全く別のお酒になります。
- 焼酎と日本酒の違い｜根本的な「製法」が違います。日本酒は米を発酵させて造る「醸造酒」、焼酎はその日本酒（もろみ）を加熱して造る「蒸留酒」です。
- 焼酎の甲類と乙類の違い｜「蒸留方法」が違います。甲類は「連続式蒸留」でクリアな味、乙類（本格焼酎）は「単式蒸留」で原料の風味が強く残ります。
- マッコリと日本酒の違い｜どちらも米が主原料の「醸造酒」ですが、マッコリは韓国のお酒で、日本酒（清酒）と違って「こす」工程が粗いため、白く濁っているのが特徴です。
- 泡盛と日本酒の違い｜泡盛は沖縄で造られる「蒸留酒」（焼酎乙類の一種）で、原料に「タイ米」と「黒麹菌」を使います。日本酒は「醸造酒」です。
- 芋焼酎と麦焼酎の違い｜「主原料」が違います。芋焼酎は「サツマイモ」、麦焼酎は「大麦」を使い、それぞれ原料由来の独特の香りが特徴です。
- どぶろくと甘酒の違い｜どぶろくは米を発酵させた「アルコール飲料（醸造酒）」ですが、甘酒はアルコール分が１％未満（または全く含まない製法）の「清涼飲料水」に分類されます。
- 紹興酒と料理酒の違い｜紹興酒は中国産の「もち米」を原料とする醸造酒で、飲用が主です。料理酒は日本酒をベースに「塩分」などを加えて調味用に特化させたものです。
ワイン・スパークリングワインの違い
ブドウが原料の「醸造酒」であるワイン。その中でも発泡性のものには、産地や製法による様々な呼び名があります。
- シャンパンとスパークリングワインの違い｜スパークリングワインは「発泡性ワイン」の総称です。シャンパンは、その中でもフランスの「シャンパーニュ地方」で「特定の製法」で造られたものだけを指す名称です。
- 赤ワインと白ワインの違い｜「原料のブドウ」と「製法」が違います。赤ワインは「黒ブドウ」を皮や種ごと発酵させ、白ワインは「白ブドウ」の果汁のみを発酵させて造ります。
- スプマンテとプロセッコの違い｜どちらもイタリアの発泡性ワインですが、スプマンテは「発泡性ワイン」全般を指す言葉です。プロセッコは「特定のブドウ品種」を使って造られたスプマンテの一種です。
- スプマンテとシャンパンの違い｜どちらも発泡性ワインですが、「産地」が違います。スプマンテはイタリア産、シャンパンはフランスのシャンパーニュ地方産です。
- プリミティーヴォとジンファンデルの違い｜どちらも同じDNAを持つブドウ品種ですが、主な「栽培地」が違います。プリミティーヴォはイタリア、ジンファンデルはアメリカ（カリフォルニア）で主に栽培されています。
- アスティとスプマンテの違い｜スプマンテはイタリアの発泡性ワインの総称です。アスティは、その中でもピエモンテ州アスティ地区で造られる、甘口のスプマンテを指します。
- ワインと果実酒の違い｜果実酒は「果実」を原料とするお酒の総称です。ワインは、その中でも「ブドウ」を原料として発酵させたものを指します。
スピリッツ・リキュール・カクテルの違い
バーでよく耳にするお酒やカクテルの名前。これらは「蒸留酒（スピリッツ）」や「混成酒（リキュール）」、またはそれらを組み合わせたものです。
- 焼酎とウイスキーの違い｜どちらも「蒸留酒」ですが、ウイスキーは「木樽での熟成」が必須なのに対し、焼酎は熟成させないか、カメやタンクで熟成させるのが一般的です。
- サワーとハイボールの違い｜どちらも蒸留酒の炭酸割りですが、「ベースのお酒」が違います。ハイボールは「ウイスキー」がベース、サワーは「焼酎」や「ウォッカ」がベースで、果汁などで風味付けされます。
- アペロールとカンパリの違い｜どちらもイタリア産のハーブ系リキュールですが、「アルコール度数」と「味わい」が違います。アペロールは度数が低く甘みが強いのに対し、カンパリは度数が高く苦味が際立ちます。
- ジンとウォッカの違い｜どちらもクリアな「蒸留酒（スピリッツ）」ですが、「風味」が違います。ジンはジュニパーベリーなどの植物で香り付けされますが、ウォッカは活性炭でろ過し、無味無臭に近いのが特徴です。
- ウイスキーとビールの違い｜「製法」が違います。ビールは麦芽を発酵させた「醸造酒」です。ウイスキーは、そのビールのような液体をさらに「蒸留」し、樽熟成させたものです。
- ウイスキーとリキュールの違い｜ウイスキーは「蒸留酒」ですが、リキュールは蒸留酒に果実やハーブ、糖類を加えた「混成酒」です。
- スナリとチャミスルの違い｜チャミスルは韓国焼酎の「ブランド名」です。スナリは、そのチャミスルブランドの中の「フルーツ風味シリーズ」の名前です。
- スピリッツとウォッカの違い｜スピリッツは「蒸留酒」の総称です（ジン、ウォッカ、テキーラ、ラムなど）。ウォッカはスピリッツの一種です。
- チョウムチョロムとチャミスルの違い｜どちらも韓国焼酎の「ブランド名」ですが、製造会社と特徴が異なります。チャミスルは竹炭ろ過、チョウムチョロムはアルカリ還元水を使用している点が特徴です。
- ジンフィズとジントニックの違い｜どちらもジンベースのカクテルですが、「割り材」と「製法」が違います。ジントニックは「トニックウォーター」で割りますが、ジンフィズは「炭酸水＋砂糖＋レモン」をシェイクして作ります。
- レゲエパンチとピーチウーロンの違い｜これらは「同じカクテル（ピーチリキュールのウーロン茶割り）」を指す「別の名前」です。レゲエパンチは仙台発祥の呼び名とされます。
- 梅酒・ウイスキー・ブランデーの違い｜梅酒は梅をスピリッツなどに漬け込んだ「混成酒」です。ウイスキー（穀物原料）とブランデー（果実原料）は「蒸留酒」です。
- ウイスキーとハイボールの違い｜ウイスキーは「お酒の種類（蒸留酒）」で、ハイボールは「ウイスキーを炭酸水で割った飲み方（カクテル）」を指します。
- チャミスルとトクトクの違い｜チャミスルは韓国焼酎のブランド名です。トクトクは、そのチャミスルブランドの「炭酸入りフルーツ風味リキュール」の商品名です。
- ハイボールとビールの違い｜ベースとなるお酒と製法が違います。ビールは「醸造酒」、ハイボールは「蒸留酒（ウイスキー）」の炭酸割りです。
- ペルノとアブサンの違い｜どちらもニガヨモギなどを使ったハーブ系リキュールですが、アブサンは過去に幻覚成分が問題視されました。ペルノは、そのアブサンの代替品として開発された経緯があります。
- リキュールと焼酎の違い｜焼酎は「蒸留酒」です。リキュールは、焼酎などの蒸留酒に果実や糖類などを加えて風味付けした「混成酒」です。
- トワイスアップと水割りの違い｜どちらもウイスキーの飲み方ですが、「水の量」と「温度」が違います。水割りは氷を入れますが、トワイスアップは「常温のウイスキーと水を１：１」で割るスタイルです。
- 黒梅酒と梅酒の違い｜黒梅酒は、梅酒を造る際に「黒糖」を使用したり、焙煎した樽で熟成させたりして、色や風味を黒く（濃く）仕上げた梅酒の一種です。
- ウォッカと焼酎の違い｜どちらも「蒸留酒」ですが、ウォッカは「白樺の炭」でろ過して無味無臭に近づけるのが特徴です。焼酎（特に乙類）は原料の風味を残します。
- ファジーネーブルとピーチオレンジの違い｜これらは「同じカクテル（ピーチリキュールのオレンジジュース割り）」を指す「別の名前」です。ファジーネーブルが一般的な呼び名です。
- 果実酒とリキュールの違い｜果実酒は「果実」を原料とするお酒（ワインなど）です。リキュールは「蒸留酒」に果実や糖類を加えた「混成酒」です。梅酒は日本の酒税法上リキュールに分類されます。
サービス・用語の違い
お店で使われるサービスや、お酒に関する用語の違いです。
- フリーフローと飲み放題の違い｜ほぼ同じ「定額制の飲み放題」を意味しますが、フリーフローはホテルやレストランなどで使われることが多く、飲み放題に比べてやや高級な（注ぎに来てくれる等の）サービスを指す傾向があります。
- アルコール度数とパーセントの違い｜「アルコール度数」は「％（パーセント）」という単位で表されます。例えば「アルコール度数5度」と「アルコール5％」は同じ意味です。
アルコール類で特に注目される比較ピックアップ
たくさんの違いを紹介しましたが、中でも特に日常で迷いやすい、注目の違いをいくつかピックアップします。
- ビールと発泡酒の違い
これは日本の酒税法が関わる大きな違いです。簡単に言えば、使う「麦芽の比率」で決まります。ビールは麦芽比率が高い（＝税金が高い）のに対し、発泡酒は麦芽比率が低い（＝税金が安い）のが特徴です。味わいもビールの方が麦のコクが強く、発泡酒はすっきり軽い傾向があります。 - ウイスキーとブランデーの違い
バーで並んでいると似て見えますが、原料が全く違います。ウイスキーは「穀物（大麦、トウモロコシなど）」から造られる蒸留酒。ブランデーは「果実（主にブドウ）」から造られる蒸留酒です。香りを比べると、穀物由来の香ばしさ（ウイスキー）と、果実由来の華やかな香り（ブランデー）の違いが分かりやすいですよ。 - 焼酎と日本酒の違い
どちらも「米」が使われることがありますが、根本的な分類が違います。日本酒は米を発酵させて造る「醸造酒」。焼酎は、その発酵させた液体（もろみ）をさらに蒸留してアルコールを凝縮させた「蒸留酒」です。アルコール度数も日本酒が15度前後なのに対し、焼酎は25度前後と高くなります。 - シャンパンとスパークリングワインの違い
お祝いの席で欠かせない泡のお酒。スパークリングワインは「発泡性ワイン」の総称です。一方、シャンパン（シャンパーニュ）は、そのスパークリングワインの中でも、フランスの「シャンパーニュ地方」で、法律で定められた「伝統的な製法（瓶内二次発酵）」で造られたものだけが名乗れる、特別な名称なんです。
アルコール類を選ぶ時・飲む時のポイント
これだけ種類があると、どう選べばいいか迷ってしまいますよね。僕が意識している選び方のポイントは「シーン」と「食事」です。
飲むシーンで選ぶ
- 乾杯・食前酒として：喉越しの良い「ビール（ラガー系）」や、気分が華やぐ「スパークリングワイン（シャンパンなど）」が定番ですね。苦味と甘味のある「カンパリ」や「アペロール」のソーダ割りも食欲を刺激してくれます。
- 食事中（食中酒）として：料理の味を引き立てるものが良いでしょう。和食なら「日本酒」や「焼酎（水割り・お湯割り）」、肉料理なら「赤ワイン」や「ウイスキー（ハイボール）」、魚料理なら「白ワイン」がよく合います。
- 食後酒・リラックスタイムに：香りをじっくり楽しむ「ウイスキー（ロック・ストレート）」や「ブランデー」、または甘口の「梅酒」や「リキュール」もおすすめです。
アルコールの強さで選ぶ
お酒があまり強くない方は、「サワー」「ハイボール」「カクテル」など、炭酸やジュースで割ってアルコール度数を調整できるものが安心です。「ビール」や「ワイン」も、比較的度数が低い（5〜15%程度）ものが多いですね。
逆に、しっかりお酒の味を楽しみたい時は、「ウイスキー」「ブランデー」「焼酎（ロック）」などの蒸留酒（25〜40%以上）が向いています。
僕自身、以前は「とりあえずビール」が多かったのですが、最近は料理に合わせて「一杯目はIPA、二杯目は芋焼酎のお湯割り」といったように、お酒の「製法」や「原料」の違いを意識して選ぶようになりました。違いが分かると、選ぶ楽しみが格段に増えますよ。
アルコール類に関するよくある質問
ビールと発泡酒と第三のビールの違いは？
主な違いは、日本の酒税法に基づく「麦芽の使用割合」と「原料」です。ビールは麦芽比率が高く、発泡酒は麦芽比率が低いものです。第三のビール（新ジャンル）は、麦芽以外の原料（豆類など）を使うか、発泡酒に別のスピリッツを加えたものを指します。
焼酎の甲類と乙類はどう違う？
「蒸留方法」が違います。甲類（連続式蒸留）は、何度も蒸留を繰り返すため、クセのないクリアな味わいになり、サワーなどのベースに使われます。乙類（単式蒸留）は、一度の蒸留で造るため、芋や麦など原料本来の豊かな風味が残ります。
ウイスキーとブランデーの根本的な違いは？
「原料」が違います。ウイスキーは「穀物（大麦、トウモロコシなど）」を原料に造る蒸留酒です。一方、ブランデーは「果実（主にブドウやリンゴ）」を原料に造る蒸留酒です。
シャンパンとスパークリングワインは同じもの？
違います。スパークリングワインは「発泡性ワイン」の総称です。シャンパンは、その中でもフランスの「シャンパーニュ地方」で、特定のブドウ品種と伝統製法（瓶内二次発酵）を用いて造られた、特別なスパークリングワインだけを指します。
ハイボールとサワーの違いは？
ベースになる「蒸留酒」が違うことが多いです。ハイボールは「ウイスキー」の炭酸水割りを指すのが一般的です。サワーは「焼酎（甲類など）」をベースに、炭酸水とレモンやグレープフルーツなどの果汁を加えたものを指します。
アルコール類のまとめと次のステップ
今回は、ビールやウイスキー、ワインなど、様々なアルコール類の違いについて見てきました。
ポイントは、お酒が「醸造酒」「蒸留酒」「混成酒」のどれに分類されるかを知ることです。これが分かれば、アルコール度数の傾向や大まかな味わいを想像しやすくなりますね。
また、同じウイスキーでも産地（スコッチ、バーボン）や原料（モルト、グレーン）で呼び名が変わるなど、非常に奥深い世界だということもお分かりいただけたかと思います。
ここで紹介した違いはほんの一部です。さらに詳しい「飲み物・ドリンクの違い」のまとめページでは、ソフトドリンクなども含めた様々な飲み物の比較を紹介していますので、ぜひそちらもご覧ください。
違いを知って、あなた好みの一杯を見つける楽しみが、もっと豊かになれば嬉しいです。