食べ物の違い

「大豆油」と「サラダ油」、どちらも家庭料理に欠かせない油ですよね。 ですが、いざスーパーで選ぶとなると「何が違うの？」「どっちを買えばいいの？」と迷ってしまうことはありませんか。 実はこの二つ、「大豆100%かどうか」と … 続きを読む

生麹と乾燥麹、どちらも日本の発酵食品に欠かせませんが、いざ使おうと思うと違いが分かりにくいですよね。 手作り味噌や甘酒に挑戦したいけれど、どちらを選べば良いか迷ってしまうかもしれません。 この二つの最大の違いは、シンプル … 続きを読む

ゼリーやムース、ババロアなど、冷たいお菓子を作るときに欠かせない「ゼライス」と「ゼラチン」。 名前がとてもよく似ていますが、この二つの関係性を正確にご存知ですか？ 実は、この二つは「特定の商品名」と「原材料の総称」という … 続きを読む

岩塩と海塩、どちらも料理に欠かせない「塩」ですが、その違いを明確に説明するのは難しいですよね。 スーパーの棚には様々な種類が並び、どちらを選ぶべきか迷うこともあるでしょう。 結論から言うと、この二つの最大の違いは「塩の起 … 続きを読む

「卵は完全栄養食品」と呼ばれますが、その中身である「卵黄」と「卵白」、特にタンパク質について、どちらがどう優れているかご存知ですか？ 筋トレをする人が卵白だけを食べる一方、卵黄は料理にコクを与えますよね。 実は、卵黄と卵 … 続きを読む

中鎖脂肪酸（MCT）とオメガ3（オメガ3系脂肪酸）、どちらも健康に良い油として注目されていますが、その違いを正確に説明できますか？ 名前は似ていませんが、どちらも「体に良い脂質」という点で混同されがちですよね。 結論から … 続きを読む

イタリア料理に欠かせない、削って使う硬いチーズ。 「ペコリーノロマーノ」と「パルミジャーノレッジャーノ」、どちらも有名ですが、その違いを正確に説明できますか？ どちらも同じようにパスタにかけることが多いですが、実は原材料 … 続きを読む

プロポリスとマヌカハニー、どちらもミツバチが作り出す健康食品として非常に有名ですよね。 「どっちも抗菌作用があるみたいだけど、何が違うの？」「喉にはどっち？」と迷う方も多いでしょう。 最大の違いは、プロポリスがミツバチが … 続きを読む

コラーゲンとゼラチン、どちらも「プルプル」とした食感をイメージさせますが、この二つの違いを正確に説明できますか？ 美容ドリンクに入っているコラーゲンと、ゼリーを作るゼラチン。似ているようで、実は明確な違いがあります。 結 … 続きを読む

沖縄料理といえば「ゴーヤーチャンプルー」。あの激しい炒め物の中でも、堂々と形を保っている豆腐に驚いたことはありませんか？ それが「島豆腐（しまどうふ）」です。 スーパーでよく見る木綿豆腐や絹ごし豆腐とは、名前が似ているだ … 続きを読む