食べ物の違い

お菓子作りのレシピで「薄力粉」と書かれていたり、スーパーの商品で「薄力小麦粉」と表記されていたり…。 「薄力粉」と「薄力小麦粉」、この二つに何か違いはあるのでしょうか？ 結論から言うと、「薄力粉」と「薄力小麦 … 続きを読む

あきたこまちとコシヒカリ、どちらも日本を代表する美味しいお米のブランドですが、その違いを正確に説明できますか？ スーパーの棚で隣に並んでいると、どちらを選ぶべきか迷ってしまうこともありますよね。 実はこの二つ、最も大きな … 続きを読む

健康志向の高まりで、朝食やダイエット食としてすっかり定着した「オートミール」。 でも、パッケージには「オーツ麦100%」と書かれていたり、「オーツ麦」という名前で売られていたり…。「オーツ麦」と「オートミール … 続きを読む

ヘーゼルナッツとマカダミアナッツ、どちらもナッツとして人気ですが、その違いを正確に説明できますか？ 名前は似ていますが、実は植物の分類から味わい、栄養価、使われるシーンまで、全く異なる特徴を持っています。 この記事では、 … 続きを読む

「豆」と「ナッツ」、どちらも健康的な食材として食卓でおなじみですよね。 でも、アーモンドと大豆、カシューナッツとそら豆…。これらがどう違うのか、明確に説明するのは意外と難しいかもしれません。特に「落花生（ピー … 続きを読む

おせち料理でおなじみの「黒豆」と、豆腐や味噌の原料である「大豆」。 見た目が全く違うので別物と思いきや、実は深い関係があるのをご存知でしたか？ 結論から言うと、黒豆は「大豆」の一種（黒大豆）です。基本的な栄養は共通してい … 続きを読む

パン作りのレシピには「強力粉」、お菓子作りのレシピには「薄力粉」。 どちらも同じ「小麦粉」の袋に入ってスーパーに並んでいますが、この二つを間違えると大変なことになるのを、あなたはご存知ですか？ 結論から言うと、「強力粉」 … 続きを読む

米粉と小麦粉、どちらも白い粉末で料理やお菓子作りに欠かせませんが、その特性は全く異なりますよね。 米粉と小麦粉の最大の違いは、原料となる穀物（米か小麦か）と、それによるグルテンの有無です。 米粉はグルテンを含まないため、 … 続きを読む

健康志向の高まりとともに、「スーパーフード」として注目されるヘンプパウダーとチアシード。 どちらも栄養価が高いことで知られていますが、その違いを正確に説明できますか？ 結論から言うと、この二つは原料の植物も、形状も、栄養 … 続きを読む

「大麦」と「もち麦」。 どちらも健康志向の高まりから、白米に混ぜて食べる穀物として非常に人気がありますよね。ですが、この二つ、実は「同じもの」でもあり「違うもの」でもある、という少しややこしい関係なのをご存知でしたか？ … 続きを読む