枯露柿と干し柿の違い!高級贈答品と伝統的保存食の秘密
冬の風物詩として知られる「干し柿」。 その中でもひときわ目を引く、大きく立派で、白い粉をまとった「枯露柿(ころがき)」がありますよね。 この二つ、似ているようで実は明確な違いがあるのをご存知でしたか? 結論から言うと、「 … 続きを読む
食材・料理・調味料・飲み物など、味や特徴、用途、料理での使い分けの違いを分かりやすく整理した「食の比較辞典」。似ている食材の栄養・風味・硬さ・加工法や、料理メニューの違い、調理のコツまで、実生活で役立つ知識をまとめて解説。料理選びや献立づくりがスムーズになり、食の理解が一段深まります。
冬の風物詩として知られる「干し柿」。 その中でもひときわ目を引く、大きく立派で、白い粉をまとった「枯露柿(ころがき)」がありますよね。 この二つ、似ているようで実は明確な違いがあるのをご存知でしたか? 結論から言うと、「 … 続きを読む
北海道土産の定番、ホリ(HORI)の「夕張メロンピュアゼリー」。 そのラインナップに「プレミアム」という商品があるのをご存知でしょうか? 「通常版とプレミアム、何が違うの?」「どちらが美味しいの?」と迷う方も多いですよね … 続きを読む
山口土産の定番「豆子郎」と、名古屋や小田原などで有名な「外郎」。 どちらも「ういろう」と呼ばれますが、実はこの二つ、根本的な違いがあるのをご存知でしたか? 「豆子郎」は特定の商品名であり、「外郎」はそのお菓子全体の分類名 … 続きを読む
薯蕷饅頭(じょうよまんじゅう)と上用饅頭(じょうようまんじゅう)、この二つの和菓子に違いはあるのでしょうか? 結論から言うと、これらは基本的に同じものを指す場合がほとんどです。 違いは主に「薯蕷(じょうよ)」という原材料 … 続きを読む
「栗鹿の子(くりかのこ)」と「栗きんとん(くりきんとん)」、どちらも秋の味覚「栗」を贅沢に使った代表的な和菓子ですよね。 しかし、名前や栗を使っている点は共通していますが、この二つが全くの別物であることをご存知でしたか? … 続きを読む
大阪土産の定番として、古くから愛され続けている「おこし」。 その中でも「岩おこし」と「粟おこし」は二大巨頭ですが、名前が似ているこの二つ、何が違うのかご存知ですか?「どっちも硬いお菓子」というイメージはあっても、その明確 … 続きを読む
「リンツ(Lindt)」と「リンドール(LINDOR)」、どちらもチョコレートの話題でよく耳にする名前ですよね。 カラフルな包み紙の丸いチョコレートを思い浮かべる方も多いと思いますが、この2つの言葉が何を指しているのか、 … 続きを読む
映画館の定番おやつ「ポップコーン」。 これが「とうもろこし」から作られていることは、多くの人が知っていますよね。 では、私たちが夏に茹でて食べる、あの甘い「とうもろこし」を乾燥させて炒めれば、ポップコーンになるのでしょう … 続きを読む
「ピンス」と「かき氷」、どちらも夏の定番冷たいスイーツですよね。 見た目も似ていて、どちらも削った氷に甘いものをかけて食べるスタイルですが、実はこの二つ、似て非なるものなのです。 結論から言うと、最大の違いは「氷の原料」 … 続きを読む
「バームクーヘン」と「バウムクーヘン」。 お店によって表記が違うけれど、この二つは一体何が違うのでしょうか? もしかして、違うお菓子なの?と疑問に思ったことはありませんか。 結論から言うと、この二つは「同じお菓子」です。 … 続きを読む