スイーツ・お菓子

春の和菓子としてお馴染みの「草餅」と「よもぎ餅」。 どちらも鮮やかな緑色と独特の香りが特徴で、見た目もそっくりですよね。この二つ、一体何が違うのでしょうか？ 結論から言うと、現在では「草餅」と「よもぎ餅」は、ほぼ同じもの … 続きを読む

「水羊羹（みずようかん）」、「ゼラチン」、「寒天」。 夏のデザートを考えるときによく耳にする言葉ですが、この3つの違いを正確に説明するのは意外と難しいですよね。 最も決定的な違いは、「水羊羹」が「完成したお菓子（和菓子） … 続きを読む

伊勢名物としてあまりにも有名な「赤福餅」。 お土産でいただく「折箱（おりばこ）」の赤福も美味しいですが、伊勢神宮（内宮）の門前町「おはらい町」にある「本店」で食べる赤福は、味が違うと聞いたことはありませんか？ 結論から言 … 続きを読む

北海道の銘菓として知られる「新倉屋（にいくらや）」のお団子。 札幌と小樽、どちらの街にも「新倉屋」という名前のお店があり、どちらも「花園だんご」を看板商品にしています。同じお店だと思っている方も多いのではないでしょうか？ … 続きを読む

「吉原殿中（よしわらでんちゅう）」と「五家宝（ごかぼう）」。 どちらもきな粉がたっぷりまぶされた、棒状の素朴で美味しい和菓子ですよね。見た目がそっくりなため、「あれ、どっちがどっちだっけ？」と混同してしまった経験はありま … 続きを読む

卵と牛乳、砂糖を合わせた甘い液にパンを浸して作るスイーツ、「パンプディング」と「フレンチトースト」。 どちらも古くなったパンを美味しく生まれ変わらせる知恵から生まれた、世界中で愛されるデザートですよね。材料がほぼ同じ な … 続きを読む

「セミフレッド」と「カッサータ」、どちらもイタリア料理のデザート（ドルチェ）として人気の冷たいスイーツですよね。 名前は聞いたことがあるけれど、二つの違いを正確に説明するのは難しい、と感じる方も多いのではないでしょうか。 … 続きを読む

サクサクのパイ生地とりんごの組み合わせが美味しい「アップルパイ」。 でも、パン屋さんやパティスリーで「ショソン・オ・ポム」という名前のお菓子を見かけたことはありませんか？見た目はアップルパイに似ていますが、何が違うのでし … 続きを読む

「フラッペ」と「フラペチーノ」、どちらも暑い日にぴったりの冷たい飲み物（デザート）ですよね。 名前が似ているので混同しがちですが、この二つには決定的な違いがあります。 最大の違いは、「フラッペ」が氷菓全般を指す「一般名称 … 続きを読む

あんこを使った和菓子の定番、「饅頭（まんじゅう）」と「大福（だいふく）」。 どちらも古くから愛される伝統的なお菓子ですが、この二つの決定的な違いを正確に説明できますか？ 結論から言うと、最大の違いは「皮（生地）」です。饅 … 続きを読む