食材・素材

秋の果物売り場に並ぶ、みずみずしい梨。「20世紀梨」は有名ですが、時折「21世紀梨」という名前を見かけて、どう違うのか迷ったことはありませんか？ 名前が似ているだけに、どちらが新しくて美味しいのか気になりますよね。 結論 … 続きを読む

「梅」と「プラム」、どちらも初夏から夏にかけて店頭に並ぶ、見た目が少し似ている果実ですよね。 でも、「梅酒を作ろうと思って間違えてプラムを買ってしまった」という話はあまり聞きません。なぜなら、この二つは植物学的には近い親 … 続きを読む

南国のイメージが強い「ヤシの実」と「ココナッツ」。 この二つ、呼び方が違うだけで同じものだと思っていませんか？ 結論から言うと、「ヤシの実」は「ヤシ科の植物になる実」の総称であり、「ココナッツ」はそのヤシの実の中の「ココ … 続きを読む

食卓に欠かせないトマトとミニトマト。 見た目の大きさが違うのは一目瞭然ですが、実はそれだけでなく、栄養価や適した料理にも大きな違いがあることをご存知でしたか？ 最も大きな違いは、大きさ（重さ）による園芸上の分類です。そし … 続きを読む

初夏から夏にかけて旬を迎える、赤く可愛らしい果実。 スーパーの店頭には「さくらんぼ」と「アメリカンチェリー」が並びますが、この二つ、一体何が違うのでしょうか？ 色が濃くて大きい方がアメリカンチェリー？ なんとなくのイメー … 続きを読む

「ハッカ（薄荷）」と「ミント」、どちらもスーッとする清涼感のある植物としてお馴染みですよね。 ハッカ飴やハッカ油、ミントティーやミントガムなど、日常でよく耳にしますが、この二つがどう違うのか、はっきりと説明できる人は少な … 続きを読む

焼肉屋さんで、お肉と一緒に必ず出てくる「サンチュ」。 一方で、サラダやサンドイッチの定番「レタス」。 どちらも緑色の葉野菜ですが、この二つ、一体何が違うのでしょうか？ 結論から言うと、「サンチュ」も「レタス」も、生物学的 … 続きを読む

秋の山野を歩いていると、美味しそうなぶどうの房を見かけることがありますよね。 でも、それが「野ぶどう」か「山ぶどう」か、迷ったことはありませんか？ 見た目は似ているかもしれませんが、この二つ、実は「食べられるか、食べられ … 続きを読む

スーパーのハーブコーナーで、「バジル」と書かれたパックと「スイートバジル」と書かれたパックを見つけて、何が違うんだろう？と悩んだことはありませんか。 どちらも同じように見えますが、使い分けがあるのか気になりますよね。 結 … 続きを読む

「さくらんぼ」と「チェリー」、この二つの言葉を聞いて、同じものを思い浮かべますか？それとも別のものと考えますか？ スーパーの果物売り場では「佐藤錦（さくらんぼ）」の隣に「アメリカンチェリー」が並び、カフェのメニューには「 … 続きを読む