食材・素材

冬の贈答品として人気の「紅まどんな」。 一方で、スーパーや直売所では「媛まどんな」という名前も見かけますよね。 「紅まどんな」と「媛まどんな」の最も大きな違いは、「商標登録の有無」と「品質基準」です。「紅まどんな」はJA … 続きを読む

スーパーの海藻コーナーで、「めかぶ」と「わかめ」が並んでいるのを見て、この二つの違いって何だろう？と思ったことはありませんか。 実は、めかぶとわかめは、どちらも「ワカメ」という同じ海藻から採れる「部位」の違いなんです。 … 続きを読む

冬の味覚として人気の「あんぽ柿」と「干し柿」。 どちらも柿を乾燥させたものですが、見た目も食感もかなり違いますよね。 あんぽ柿と干し柿の最も大きな違いは、「水分含有量」と「製造工程」です。あんぽ柿は水分が多くトロリとして … 続きを読む

秋から冬にかけて果物売り場を彩る西洋梨。 中でも「ルレクチェ」と「ラフランス」は二大巨頭ですが、この二つの違いを正確に説明できますか？ 結論から言うと、ラフランスは山形県が誇る「芳醇な香りの王様」、ルレクチェは新潟県が誇 … 続きを読む

「紅まどんな」と「愛果28号」、どちらも冬の高級柑橘として名前を聞くようになりましたね。 この二つの違い、ご存知ですか？実は「品種名」と「ブランド名」という、似ているようで全く異なる関係性なんです。 結論から言うと、同じ … 続きを読む

皮ごと食べられて種もない、緑系の高級ぶどうとして絶大な人気を誇る「瀬戸ジャイアンツ」と「シャインマスカット」。 どちらも贈答品として選ばれることが多いですが、見た目が似ているため、どちらを選べば良いか迷ってしまいますよね … 続きを読む

「ポンカン」と「デコポン」、どちらも冬から春にかけて人気の高い柑橘類ですよね。 名前が似ている上に、デコポンがポンカンから作られたこともあり、この二つの違いを混同している方も多いのではないでしょうか。 実は、「ポンカン」 … 続きを読む

スーパーで「さやいんげん」を見かける一方で、「いんげん豆」の缶詰や乾物も売られていますよね。 「この二つ、名前は似ているけど、全く別の植物なの？」と疑問に思ったことはありませんか。 実はこの二つ、元は同じ植物なんです。収 … 続きを読む

「昆布」と「わかめ」、どちらも日本の食卓に欠かせない代表的な海藻ですよね。 ですが、味噌汁を作るとき、「あれ、どっちが出汁で、どっちが具だっけ？」と一瞬迷ってしまうことはありませんか？ 見た目がどちらも黒っぽく（乾燥状態 … 続きを読む

ぶどうの季節になると、店頭に並ぶ「藤稔」と「巨峰」。 どちらも日本を代表する高級な黒ぶどうですが、いざ選ぶとなると、その違いに迷ってしまうことはありませんか？ 「どちらが大きいの？」「どちらが甘いの？」 実はこの二つ、見 … 続きを読む