洋食・中華メニュー

タリアテッレとフェットチーネ、どちらもイタリア料理店でおなじみの平打ち麺（パスタ）ですよね。 見た目がとてもよく似ているため、違いがよくわからないという方も多いのではないでしょうか。 この2つのパスタの最も大きな違いは、 … 続きを読む

カツレツととんかつ、どちらもサクサクの衣とジューシーな肉が魅力ですが、この二つの違いを正確に説明できますか？ 洋食屋さんで「ポークカツレツ」と「とんかつ」が両方メニューに並んでいると、迷ってしまいますよね。名前は似ていま … 続きを読む

フリッターと天ぷら、どちらも美味しい揚げ物ですが、その違いを明確に説明するのは難しいですよね。 最大の違いは「衣」にあります。フリッターは卵白（メレンゲ）やベーキングパウダーでふんわり厚く仕上げるのに対し、天ぷらは冷水と … 続きを読む

じゃじゃ麺とジャージャー麺、名前がとてもよく似ていますよね。 どちらも麺の上に肉味噌が乗っていて、「何が違うの？」と疑問に思う方も多いのではないでしょうか。僕も盛岡で初めてじゃじゃ麺を食べた時、知っているジャージャー麺と … 続きを読む

チヂミを作るとき、レシピによって「卵あり」と「卵なし」があって迷った経験はありませんか？ 実は、卵の有無はチヂミの「食感」と「風味」を決定づける重要なポイントなんです。 卵を入れるとふんわりとした仕上がりに、入れないとカ … 続きを読む

タンメンとラーメン、どちらも美味しい麺料理ですが、その違いを明確に説明できますか？ 「野菜が乗っている塩味のがタンメン？」となんとなくのイメージはあっても、ラーメンとの決定的な違いは意外と知られていないかもしれません。実 … 続きを読む

焼肉の〆に欠かせない冷麺ですが、「韓国冷麺」と「盛岡冷麺」、メニューを見てどちらにしようか迷ったことはありませんか？ 実はこの二つ、見た目は似ていても麺の原料と食感が全く異なる別物なんです。 韓国冷麺はそば粉を使った風味 … 続きを読む

「海南鶏飯」と「カオマンガイ」、見た目はそっくりなこの二つのチキンライス、一体何が違うのか迷ってしまいますよね。 実はこの二つ、ルーツは同じでも国によって「タレ」と「味わい」が大きく進化した別の料理なんです。 この記事を … 続きを読む

八宝菜と中華丼、どちらも野菜たっぷりで美味しい中華料理ですが、その違いを即座に答えられますか？ 実はこの二つ、「ご飯の有無」が最も大きな違いなのです。 この記事を読めば、それぞれの発祥から具体的な楽しみ方の違いまでスッキ … 続きを読む

シュラスコとケバブ、どちらも「串に刺して焼いた肉料理」というイメージがありますが、その違いを明確に説明できますか？ 実はこの2つ、発祥地や調理法、そして楽しみ方が全く異なる料理なのです。 この記事を読めば、それぞれの特徴 … 続きを読む