食べ物の違い

「割烹（かっぽう）」と「懐石（かいせき）」、どちらも高級な日本料理のイメージですが、その違いを正確に説明するのは難しいですよね。 さらにややこしいことに、同じ「かいせき」という読み方で「会席料理」もあります。 結論から言 … 続きを読む

夏の風物詩「そうめん」と、冬の定番「うどん」。 どちらも日本の食卓に欠かせない麺類ですが、いざ「違いは？」と聞かれると、「太さが違う」こと以外、はっきり説明できない方も多いのではないでしょうか。 実は、この二つの麺には「 … 続きを読む

土用の丑の日が近づくと、無性に食べたくなるウナギ料理。「うな重」と「蒲焼」、どちらも馴染み深い言葉ですが、この二つの違いを正確に説明できますか？ メニューを見て「蒲焼ください」と言うべきか、「うな重ください」と言うべきか … 続きを読む

「天ぷら」と「フライ」。 どちらも日本の食卓に欠かせない、サクサクとした衣が美味しい「揚げ物」ですよね。 ですが、エビ天とエビフライ、アジの天ぷらとアジフライが全く別物であるように、この二つには決定的な違いがあります。 … 続きを読む

「ひっつみ」と「すいとん」、どちらも小麦粉の団子（だんご）が入った温かい汁物ですが、その違いを正確に説明できますか？ 東北地方、特に岩手県では「ひっつみ」がソウルフードとして愛されていますが、全国的には「すいとん」の方が … 続きを読む

「がめ煮」と「筑前煮」、どちらも根菜と鶏肉がたっぷり入った美味しい煮物ですよね。 居酒屋のメニューや、お惣菜コーナーで見かけたとき、この二つの違いについて疑問に思ったことはありませんか？ 結論から言うと、「がめ煮」と「筑 … 続きを読む

「寿司」と「鮨」、どちらも「すし」と読みますが、この二つの漢字を意識して使い分けていますか？ 回転寿司のお店では「寿司」の看板が多い一方で、老舗の専門店では「鮨」の暖簾（のれん）がかかっているのをよく見かけますよね。 実 … 続きを読む

うどん屋さんのトッピングでおなじみの「かしわ天」。 そして、大分県の郷土料理として知られる「とり天」。 どちらも「鶏肉の天ぷら」であることに違いはありませんが、この二つ、実は明確な違いがあることをご存知でしたか？ 「同じ … 続きを読む

「唐揚げ」と「天ぷら」、どちらも日本の食卓を代表する揚げ物ですが、その違いを正確に説明できますか？ どちらも「油で揚げる」という点は共通していますが、実は「下味の有無」と「衣（ころも）の作り方」に決定的な違いがあります。 … 続きを読む

「煮しめ」と「筑前煮」。どちらも日本の食卓を彩る代表的な煮物ですが、この二つの明確な違い、ご存知ですか？ 見た目が似ているため、食卓に出されたときに「これはどっちだろう？」と迷ってしまうことも多いですよね。 実は、この二 … 続きを読む