食材・素材

食卓の定番「シーチキン」を選ぶとき、「L」と「マイルド」のどちらを買うべきか迷ったことはありませんか？ どちらも同じように見えますが、実はこの二つ、使われている「魚の種類」が全く違います。 「シーチキンL」は「きはだまぐ … 続きを読む

冬の味覚の王様「アンコウ鍋」と、暗い深海で光る「チョウチンアンコウ」。 どちらも「アンコウ」と名前がつきますが、この二つ、実は全くの別物だとご存知でしたか？ 結論から言うと、私たちが鍋などで食べている「アンコウ」は主にア … 続きを読む

焼肉店や精肉店で「肩ロース」と「リブロース」の文字を見て、どちらも高級そうだけど、一体何が違うんだろう？と迷った経験はありませんか？ どちらも「ロース」と付く牛肉の最高級部位であることは間違いありませんが、その個性や最適 … 続きを読む

焼肉店に行けば、誰もが一度は注文する定番メニュー「カルビ」。 一方で、スーパーの精肉コーナーに行くと、「牛バラ肉」という表示で売られていますよね。「カルビ」と「バラ」は何が違うんだろう？と疑問に思ったことはありませんか。 … 続きを読む

渓流釣りや川魚料理で「アマゴ」と「ヤマメ」という名前を聞いて、どちらがどちらか迷ったことはありませんか。 見た目がよく似たこの二種類の魚、実は生息地も異なり、明確な見分け方があるんです。 結論から言うと、アマゴとヤマメの … 続きを読む

釣り人や鮮魚店の店頭で、「ボラ」によく似た魚「メナダ」を見かけたことはありませんか？ どちらも同じような銀色の体型をしていて、一見すると区別がつきにくいですよね。 実は、メナダとボラは生物学的に「属」が異なる、れっきとし … 続きを読む

「シラウオ」と「シロウオ」、名前がそっくりで、どちらも春先に獲れる透明感のある小魚ですよね。 寿司ネタや天ぷらで見かけるこの二種類ですが、実は生物学的に全くの別種であることはご存知でしたか？ 最大の違いは、シラウオがサケ … 続きを読む

グッピーとメダカ、どちらも水槽で優雅に泳ぐ姿が人気の魚ですよね。 でも、この二種類、実は全く異なるグループに属しているんです。 結論から言うと、グッピーは子どもを産む「卵胎生」の熱帯魚であるのに対し、メダカは卵を産む「卵 … 続きを読む

「イヌザメ」と「ネコザメ」、どちらも水族館で人気のサメですが、名前が似ているだけで、一体何が違うのかご存知ですか？ 「犬」と「猫」という名前がついていますが、どちらがどう違うのでしょう。 実はこの二種類、名前が似ているだ … 続きを読む

沖縄の市場でカラフルな魚を見かけて、「あれがアオブダイ？イラブチャー？」と混乱した経験はありませんか。 名前は似ていますが、この二つの言葉が指す範囲は少し異なります。 結論から言うと、イラブチャーは沖縄の方言で「ブダイ科 … 続きを読む