食べ物の違い

「澄ましバター」と「ギー」、どちらもバターから作られるオイル状の食材ですが、この二つの明確な違いをご存知ですか？ どちらもバターコーヒーや健康的な調理油として注目されていますが、実は「風味」と「製造工程」に決定的な違いが … 続きを読む

「業務用」と聞くと、大容量で安い商品が並ぶお店を想像しますよね。 その代表格として「業務スーパー」が有名ですが、街には「肉のハナマサ」や「A-プライス」など、他にも「業務用食品スーパー」と呼ばれるお店がたくさんあります。 … 続きを読む

ハンバーガーやサンドイッチの定番、モントレージャックとチェダーチーズ。 どちらも加熱するととろける人気のチーズですが、この二つの違いを正確にご存知ですか？ 実は、見た目、発祥地、そして何より「風味」が全く異なります。 結 … 続きを読む

健康志向の高まりで、「フラクトオリゴ糖」を食生活に取り入れている方も多いですよね。 ですが、いざ購入しようとすると「チコリ由来」と「さとうきび由来」の2種類があることに気づきます。 「どちらも同じフラクトオリゴ糖じゃない … 続きを読む

「天然はちみつ」と「純粋はちみつ」、どちらも健康的で高品質なイメージがあり、選ぶ時に迷ってしまいますよね。 この二つ、似ているようで実は「信頼性」が全く異なります。 結論から言うと、「純粋はちみつ」は、はちみつ公正取引協 … 続きを読む

「サーターアンダギーミックス」と「ホットケーキミックス」。 どちらも小麦粉や砂糖がベースの甘いミックス粉ですが、この二つ、実は全くの別物です。 「サーターアンダギーミックスがないから、ホットケーキミックスで代用できるかな … 続きを読む

「グラスフェッドバター」と「ギー」、どちらも健康志向の方や“バターコーヒー”などで注目を集める人気の食材ですよね。 名前は似ていませんが、どちらもバターに関連しているため、違いがよく分からないという方も多いのではないでし … 続きを読む

「動物性油脂」と「植物性油脂」。 どちらも料理に欠かせない「あぶら」ですが、健康診断などで「動物性脂肪は控えて、植物性の油を」といった話を聞くことも多いですよね。 この二つ、具体的に何がどう違うのでしょうか。 実はこの二 … 続きを読む

「生春巻きの皮」と「ライスペーパー」、どちらもベトナム料理などで見かける透明な皮ですが、この二つの違い、ご存知ですか？ スーパーの棚で隣に並んでいると、一体何が違うのか迷ってしまいますよね。 結論から言うと、この二つは実 … 続きを読む

ワッフルメーカーを手に入れた時、「とりあえず家にあるホットケーキミックスで焼いてみよう」と考えたことはありませんか？ 見た目は似ているこの二つの粉ですが、いざ焼き比べてみると「あれ？期待していた食感と違う…」となりがちで … 続きを読む