和食メニュー

「つくね」と「つみれ」。 どちらも、お鍋やおでん、焼き鳥などで人気の具材ですよね。ですが、この二つの違いを明確に説明するのは、意外と難しいのではないでしょうか。 「鶏肉がつくねで、魚肉がつみれ？」と原材料で分けている方も … 続きを読む

お蕎麦屋さんのメニューを開くと、必ずと言っていいほど目にする「もりそば」と「かけそば」。 日本そばの基本中の基本ですが、この二つの違いを正確に説明できますか？ 結論から言うと、最大の違いは「温かい」か「冷たい」か、そして … 続きを読む

ラーメンのトッピング、おつまみ、チャーハンの具材としておなじみの「チャーシュー」。 そして、おせち料理や家庭のおかずとして登場する「煮豚」。 どちらも豚肉のブロックを使った美味しい料理ですが、この二つの違いを正確に説明で … 続きを読む

「卵焼き」と「玉子焼き」、どちらも食卓でおなじみの料理ですが、なぜ二つの漢字表記が存在するのか不思議に思ったことはありませんか？ スーパーでは「卵」パックが売られ、お寿司屋さんでは「玉子」がメニューに並んでいます。 結論 … 続きを読む

「卵豆腐」と「茶碗蒸し」。 どちらも卵と出汁を使った、プルプルとした食感が美味しい日本の定番料理ですよね。ですが、この二つ、見た目は似ていても全くの別物です。 「どちらも蒸してるし、同じようなものでは？」と思うかもしれま … 続きを読む

お肉屋さんのショーケースや洋食屋のメニューで、「メンチカツ」と「ミンチカツ」という二つの表記を見て、戸惑ったことはありませんか？ 形も中身もそっくりなのに、なぜ二つの名前が存在するのでしょうか。 結論から言うと、「メンチ … 続きを読む

タルタルチキンとチキン南蛮。 どちらも揚げた鶏肉にタルタルソースがかかった、ご飯が進む大人気メニューですよね。ですが、この二つ、実は明確な違いがあることをご存知でしたか？ 「同じ料理じゃないの？」と思っている方も多いかも … 続きを読む

「割烹（かっぽう）」と「懐石（かいせき）」、どちらも高級な日本料理のイメージですが、その違いを正確に説明するのは難しいですよね。 さらにややこしいことに、同じ「かいせき」という読み方で「会席料理」もあります。 結論から言 … 続きを読む

夏の風物詩「そうめん」と、冬の定番「うどん」。 どちらも日本の食卓に欠かせない麺類ですが、いざ「違いは？」と聞かれると、「太さが違う」こと以外、はっきり説明できない方も多いのではないでしょうか。 実は、この二つの麺には「 … 続きを読む

土用の丑の日が近づくと、無性に食べたくなるウナギ料理。「うな重」と「蒲焼」、どちらも馴染み深い言葉ですが、この二つの違いを正確に説明できますか？ メニューを見て「蒲焼ください」と言うべきか、「うな重ください」と言うべきか … 続きを読む