洋食・中華メニュー

「トンポーロー（東坡肉）」と「豚の角煮」。 どちらも豚バラ肉をとろとろに煮込んだ、ご飯が進む最高のおかずですよね。見た目も似ているため、同じものだと思っている方も多いかもしれません。 実はこの二つ、ルーツが中国か日本かと … 続きを読む

韓国料理店で、優しい味わいのスープとご飯のセット（クッパ）を食べたい時。 メニューに並ぶ「ソルロンタン」と「コムタン」を見て、「どちらも白い牛のスープでしょう？」と、その違いに迷ったことはありませんか？ 実はこの二つ、似 … 続きを読む

「プデチゲ」と「キムチチゲ」、どちらも韓国料理を代表する真っ赤な鍋料理ですよね。 見た目が似ているので混同されがちですが、実はこの二つ、「主役となる具材」と「生まれた歴史的背景」が全く異なる、似て非なる料理なんです。 最 … 続きを読む

ビストロやスペインバルでおなじみの「コンフィ」と「アヒージョ」。 どちらも「油（オイル）で具材を煮たおしゃれな料理」というイメージがあり、二つの違いを正確に説明するのは難しい、と感じていませんか？ 実はこの二つ、発祥地・ … 続きを読む

夏の暑い日、冷たい麺料理が恋しくなりますよね。 そんな時、代表的なメニューとして「冷麺」と「冷やし中華」が思い浮かびますが、この二つを「冷たい麺料理」として、なんとなく混同してはいませんか？ 実はこの二つ、名前は似ていて … 続きを読む

「脂肪燃焼スープ」と「ミネストローネ」、どちらもトマトベースで野菜がたっぷり入っていて、見た目がとてもよく似ていますよね。 でも、この二つは「生まれた目的」と「調理法」が全く異なります。 最大の違いは、脂肪燃焼スープが「 … 続きを読む

パン屋さんで「ロデブ」と「リュスティック」という名前を見て、どちらも似たようなハード系のパンだな、と違いに迷ったことはありませんか？ どちらもフランスにルーツを持ち、シンプルな材料で作られる人気のパンですが、実は「加水率 … 続きを読む

台湾グルメの定番「ジーローハン（鶏肉飯）」と「ルーローハン（魯肉飯）」。 名前は似ていますが、実は主役となる「肉」が全く違います。 ジーローハンは「鶏肉」を使ったあっさり塩味の丼、ルーローハンは「豚肉」を使った甘辛いこっ … 続きを読む

イタリアンレストランのメニューで「ペスカトーレ」と「ベスビオ」を見て、どちらも魚介のトマトソースパスタかな？ と思いつつ、違いが分からず迷った経験はありませんか？ この二つ、見た目は似ていますが、実は「辛さ」と「発祥地」 … 続きを読む

「チャンジャ」と「キムチ」、どちらも韓国料理店やスーパーでお馴染みの、赤くて辛い食べ物ですよね。 でも、この二つが全くの別物であることをご存知でしたか？ 実は、チャンジャは魚の内臓を使った「塩辛」の一種であり、キムチは白 … 続きを読む